夏天必知食譜---好吃的芒果青 情人果
夏天必知食譜---好吃的芒果青 情人果 最近芒果盛產的季節又快要到了 我媽很愛吃芒果青,但礙於外頭看起來都綠的怪怪的 所以我持地上網查了一下,沒想到找到阿基師偷呷步 自從學了麵包後,我更會看食譜....重點是"比例"和口味............. 所以只需要善用食譜裡的比例,每次做出來的味道就不會差太多 阿基師偷呷步裡的芒果青用七喜氣水泡耶!!!!!!!! 所以它的湯是可以喝的!!!我真的有試了一下,實在太神奇的好吃了!!!!!!!!!! 但我個人建議鹽可以少放一半!!只需要把芒果青削薄一點,它就很入味 且鹽一定要洗乾淨喲!!要不然會有點兒鹹 因為要熔糖,所以我七喜汽水抓50G出來用熱水先將糖熔化 再加入七喜汽水300G 醬子七喜汽水就免下去加熱....因為加熱若不當,七喜汽水會只剩下糖水味而沒有檸檬味!!! ......且我真的有試過.......還是一樣好吃，真的很好吃很好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 大家有空試一試吧 -------------------------------------------------------------------------------------- 阿基師偷呷步/醃出翠綠的情人果 2007.04.06 材料: 青芒果150g、食鹽20g 砂糖50g、冰塊 七喜汽水350cc 做法: 1.青芒果洗滌削去外皮，切半，去除果實內白色種子，切成一口大小薄片備用。 2.取一水晶碗放入青芒果再用鹽搓揉，使青芒果出澀水(重複2次)，再用冰塊水 將澀水 洗出 瀝乾備用。 3.取一 小平底鍋鍋將糖先用少許水溶化後，加入汽水中再加入脫澀的青芒果， 拌勻後 放入冰箱冷凍就可以保持青芒果翠綠色澤。 4.食用時再取出敲成碎冰即可。